ارزیابی پایداری درزنجیره تأمین در صنعت تولید - دانلود رایگان
دانلود رایگان در سال های اخیر، به همگرایی بین زنجیره های تأمین و پایداری توجه شده است
دانلود رایگان
ارزیابی پایداری درزنجیره تأمین در صنعت تولید فرآورده های لبنی استان مازندران
فهرست اشکال
کلیات طرح تحقیق 1-1 - مقدمه: [1]،2007). علاوه بر حوزه ی دانشگاهی، جوامع، دولت ها، کسب و کارها، آژانس های بین المللی و سازمان های غیر دولتی نیز به طور فزاینده ای نگران ایجاد ابزاری جهت نظارت بر عملکرد و ارزیابی پیشرفت ها به سمت توسعه پایدارند.(بویوکوزکان و سیفسی[2]،2011). 2-1- بیان مسأله : [3]،2008). یکی از این مفاهیم ، مفهوم زنجیره تأمین پایدار (SSCM[4]) می باشد. [5]،2011). با این حال چالشهای زیادی در این حوزه و صنعت باقی مانده است. با وجود تلاش های ارزشمند برای ساخت و ارزیابی پایداری در بخش مواد غذایی و کشاورزی ، هیچ معیار پذیرفته شده ای وجود ندارد(فائو[6]،2012). 3-1- اهمیت موضوع: [7]و همکاران، 2012) [8]،2008).در سالهای اخیر، صنعت مواد غذایی ایران به یکی از صنایع پیشرو در کشور مبدل شده و جایگاه ویژه ای در توسعه و رشد کشور داشته است. این صنعت در مقایسه با سایر صنایع کشور از موقعیت رقابتی بهتری برخوردار می باشد(حسینی و شیخی،1391). 4-1- گزاره های تحقیق : 1-4-1- پرسش های تحقیق : 2-4-1- اهداف اصلی و فرعی تحقیق : 5-1- روش شناسی تحقیق - مرحله اول: بومی سازی مدل مفهومی و حذف برخی از معیارها و زیرمعیارهای مدل با توجه به زنجیره تأمین تولید فرآورده های لبنی استان مازندران ء طراحی شده براساس همان مدل فائو 2012 ( شامل 4 بعد، 20 معیار و 63 زیرمعیار) تهیه شده است و صرفاً زیرمعیارها با نظر خبرگان بومی سازی شده است. - مرحله دوم : تعیین روابط تأثیر گذاری و تأثیر پذیری میان زیرمعیارها، معیارها و ابعاد پایداری و همچنین درجه تأثیر هریک از عوامل در صنعت لبنیات استان مازندران - مرحله سوم: ارزیابی پایداری در زنجیره تأمین 4 شرکت با توجه به ابعاد، معیارها و زیرمعیارهای پایداری و رتبه بندی آنها 6-1- چارچوب مفهومی تحقیق 7-1- تعریف واژگان کلیدی تحقیق : 1-7-1- تعاریف مفهومی زنجیره تأمین : زنجیره تأمین مجموعه سازمان هایی هستند که به سازمان های بالادست و پایین دست تقسیم شده اند و با یک محصول و یا خدمت و از طریق انجام فعالیت ها و فرآیندهای مختلف در پی ایجاد ارزش برای مشتری هستند(حسینی و همکاران، 1389: 91). توسعه پایدار[9] : توسعه ای را می توان پایدار دانست که ضمن تأمین نیازهای اساسی نسل حاضر، موجب به خطر افتادن توانایی نسل های آینده برای تأمین نیازهای اساسی نگردد(WCED,1987: ). مدیریت زنجیره تأمین پایدار[10] : مدیریت زنجیره تأمین پایدار(SSCM)، مدیریت مواد خام و خدمات از تأمین کنندگان به تولید کننده یا از فراهم آورنده خدمت به مشتری و برگشت آن در جهت بهبود اثرات اجتماعی و محیطی می باشد(داکو و ناوکو، 2008). زنجیره تأمین مواد غذایی[11]: زنجیره تأمین مواد غذایی (FSC) شبکه پیچیده ای از فعالیت ها است که شامل کشاورزی(تولید مواد غذایی اولیه)، پردازش، توزیع، خرده فروشی یا تهیه غذا و قرار گرفتن در دسترس مشتری می باشد(لازاریدسا[12]،2011). حکمرانی خوب[13] : نظام سیاسی شرکت. حکمرانی خوب که به عنوان حقوق ذینفعان تعریف می شود، جدایی قدرت بین مدیریت و هیئت نظارت را فراهم می کند و تلاش می کند تا از مسئولیت رهبری در تمامی ابعاد سازمان مطمئن شود(فائو، 2012). تمامیت زیست محیطی [14]: برای حفاظت از تمامیت اکوسیستم زمین، استفاده از منابع طبیعی و تأثیرات زیست محیطی، فعالیت ها باید به طوری مدیریت شود که اثرات زیست محیطی منفی حداقل و اثرات مثبت پرورش داده شود(فائو، 2012). انعطاف پذیری اقتصادی[15] : برای در نظر گرفتن پایداری از لحاظ اقتصادی، سازمان باید قادر به پرداخت همه بدهی های خود و ایجاد یک جریان نقدی مثبت و کافی برای پاداش به کارکنان و ذینفعان باشد. علاوه بر این، باید مکانیزم هایی ضربه گیر(پس انداز، دارایی) برای مقابله با تغییرات و شوک های خارج از کنترل(به عنوان مثال، رکود اقتصادی، آب و هوای مخرب) داشته باشد. اساساً، باید از لحاظ اقتصادی انعطاف پذیر باشد(فائو،2012). رفاه اجتماعی[16] : پایداری اجتماعی، رضایت از نیازهای اساسی انسان و تأمین حق و آزادی برای برآوردن آرمان های فرد به منظور یک زندگی بهتر می باشد(WCED,1987) 2-7-1- تعاریف عملیاتی حکمرانی خوب : شامل معیار های ساختار حکمرانی[17]، پاسخگویی[18]، مشارکت[19]، حاکمیت قانون[20] و مدیریت جامع[21] می باشد. ساختار حکمرانی زیرمعیارهای اصول اخلاقی شرکت[22] و سعی و کوشش مقتضی[23] را پوشش می دهد. همچنین زیرمعیارهای معیار پاسخگویی شامل ممیزی های جامع[24] و مسئولیت پذیری[25]، معیار مشارکت شامل زیرمعیارهای گفتگو با ذینفعان[26]، روش های شکایت[27] و حل تعارض[28] می باشد. زیرمعیارهای تحت پوشش معیار حاکمیت قانون، تعهد به عدالت، مشروعیت و شفافیت[29]، درمان، احیاء و پیشگیری[30]، مسئولیت مشترک[31] و تخصیص منابع[32] است. همچنین معیار مدیریت جامع، زیرمعیارهای پایداری در مدیریت[33]، تولید گواهی شده[34] و حسابداری کامل هزینه[35] را شامل می شود. تمامیت زیست محیطی : توسط معیارهای های جو[36]، آب شیرین[37]، خشکی[38]، تنوع زیستی [39]، مواد و انرژی[40] و رفاه حیوانات[41] تعیین می شود. در SAFA زیرمعیارهای جو شامل ؛ گازهای گلخانه ای[42] و آلودگی هوا[43]، زیرمعیارهای آب شیرین شامل؛ کمیت[44] و کیفیت آب[45]، زیرمعیارهای خشکی شامل؛ مواد آلی[46]، ساختار فیزیکی[47]، کیفیت شیمیایی[48]، تخریب خشکی و بیابان زدایی[49]، زیرمعیارهای تنوع زیستی شامل؛ تنوع زیستگاه[50]، تمامیت اکوسیستم[51]، تنوع زیستی غیر اهلی[52]، تنوع زیستی کشاورزی[53] و گونه های تهدید شده[54] و زیرمعیارهای مواد و انرژی شامل ؛ منابع غیر قابل تجدیدناپذیر[55]، تأمین انرژی[56]، بهروه وری محیط زیست[57]، کاهش و دفع زباله[58] و زیرمعیارهای رفاه حیوانات شامل؛ رهایی از استرس[59] و شرایط مناسب گونه ها[60] می باشد. انعطاف پذیری اقتصادی : سرمایه گذاری[61]، آسیب پذیری[62]، ایمنی محصول و کیفیت[63] و اقتصاد محلی[64]، تعیین کننده معیار انعطاف پذیری اقتصادی هستند. در SAFA، زیرمعیارهای سرمایه گذاری؛ سرمایه گذاری داخلی[65]، سرمایه گذاری در جامعه[66] و سرمایه گذاری بلند مدت[67]،زیرمعیارهای آسیب پذیری؛ ثبات عرضه[68]، ثبات تقاضا[69]، نقدینگی و بیمه[70]، استخدام[71] و ثبات تولید[72]، زیرمعیارهای ایمنی محصول و کیفیت؛ اطلاعات محصول[73]، قابلیت ردیابی[74]، ایمنی مواد غذایی[75]، زیرمعیارهای اقتصاد محلی؛ ایجاد ارزش[76] و تدارکات محلی[77] می باشد. رفاه اجتماعی : این معیار با نگاه به دسته بندی های معیشت شایسته[78]، حقوق نیروی کار[79]، تساوی حقوق[80]، سلامت و ایمنی انسان[81] و تنوع فرهنگی[82] ارزیابی می شود. زیرمعیارهای تحت پوشش در این مؤلفه بدین صورت می باشد: [83]، شیوه های تجارت منصفانه[84] و ظرفیت سازی[85]. حقوق نیروی کار؛ استخدام[86]، کار اجباری[87]، کار کودک[88]، آزادی اجتماعات و چانه زنی[89]، ساعات کار[90]. تساوی حقوق؛ عدم تبعیض[91]، عدالت جنسیتی[92]، حمایت از افراد آسیب پذیر[93]. سلامت و ایمنی انسان؛ سلامت جسمانی، روانی و اجتماعی[94]، منابع بهداشتی[95]، امنیت غذایی[96]. تنوع فرهنگی؛ دانش عمومی[97]، حق مالکیت مواد غذایی[98]. دریافت فایل جهت کپی مطلب از ctrl+A استفاده نمایید نماید |