دانلود رایگان


ارزیابی پایداری درزنجیره تأمین در صنعت تولید - دانلود رایگان



دانلود رایگان در سال های اخیر، به همگرایی بین زنجیره های تأمین و پایداری توجه شده است

دانلود رایگان
ارزیابی پایداری درزنجیره تأمین در صنعت تولید فرآورده های لبنی استان مازندران فهرست اشکال
شکل
صفحه
شکل
صفحه
فهرست جداول
جدول
صفحه
جدول
صفحه
زیرمعیارهای بعد انعطاف پذیری اقتصادی
جدول
صفحه
فصـل اول
کلیات طرح تحقیق
1-1 - مقدمه:
[1]،2007). علاوه بر حوزه ی دانشگاهی، جوامع، دولت ها، کسب و کارها، آژانس های بین المللی و سازمان های غیر دولتی نیز به طور فزاینده ای نگران ایجاد ابزاری جهت نظارت بر عملکرد و ارزیابی پیشرفت ها به سمت توسعه پایدارند.(بویوکوزکان و سیفسی[2]،2011).
2-1- بیان مسأله :
[3]،2008). یکی از این مفاهیم ، مفهوم زنجیره تأمین پایدار (SSCM[4]) می باشد.
[5]،2011). با این حال چالشهای زیادی در این حوزه و صنعت باقی مانده است. با وجود تلاش های ارزشمند برای ساخت و ارزیابی پایداری در بخش مواد غذایی و کشاورزی ، هیچ معیار پذیرفته شده ای وجود ندارد(فائو[6]،2012).
3-1- اهمیت موضوع:
[7]و همکاران، 2012)
[8]،2008).در سالهای اخیر، صنعت مواد غذایی ایران به یکی از صنایع پیشرو در کشور مبدل شده و جایگاه ویژه ای در توسعه و رشد کشور داشته است. این صنعت در مقایسه با سایر صنایع کشور از موقعیت رقابتی بهتری برخوردار می باشد(حسینی و شیخی،1391).
4-1- گزاره های تحقیق :
1-4-1- پرسش های تحقیق :
2-4-1- اهداف اصلی و فرعی تحقیق :
5-1- روش شناسی تحقیق
- مرحله اول: بومی سازی مدل مفهومی و حذف برخی از معیارها و زیرمعیارهای مدل با توجه به زنجیره تأمین تولید فرآورده های لبنی استان مازندران
ء طراحی شده براساس همان مدل فائو 2012 ( شامل 4 بعد، 20 معیار و 63 زیرمعیار) تهیه شده است و صرفاً زیرمعیارها با نظر خبرگان بومی سازی شده است.
- مرحله دوم : تعیین روابط تأثیر گذاری و تأثیر پذیری میان زیرمعیارها، معیارها و ابعاد پایداری و همچنین درجه تأثیر هریک از عوامل در صنعت لبنیات استان مازندران
- مرحله سوم: ارزیابی پایداری در زنجیره تأمین 4 شرکت با توجه به ابعاد، معیارها و زیرمعیارهای پایداری و رتبه بندی آنها
6-1- چارچوب مفهومی تحقیق
7-1- تعریف واژگان کلیدی تحقیق :
1-7-1- تعاریف مفهومی
زنجیره تأمین : زنجیره تأمین مجموعه سازمان هایی هستند که به سازمان های بالادست و پایین دست تقسیم شده اند و با یک محصول و یا خدمت و از طریق انجام فعالیت ها و فرآیندهای مختلف در پی ایجاد ارزش برای مشتری هستند(حسینی و همکاران، 1389: 91).
توسعه پایدار[9] : توسعه ای را می توان پایدار دانست که ضمن تأمین نیازهای اساسی نسل حاضر، موجب به خطر افتادن توانایی نسل های آینده برای تأمین نیازهای اساسی نگردد(WCED,1987: ).
مدیریت زنجیره تأمین پایدار[10] : مدیریت زنجیره تأمین پایدار(SSCM)، مدیریت مواد خام و خدمات از تأمین کنندگان به تولید کننده یا از فراهم آورنده خدمت به مشتری و برگشت آن در جهت بهبود اثرات اجتماعی و محیطی می باشد(داکو و ناوکو، 2008).
زنجیره تأمین مواد غذایی[11]: زنجیره تأمین مواد غذایی (FSC) شبکه پیچیده ای از فعالیت ها است که شامل کشاورزی(تولید مواد غذایی اولیه)، پردازش، توزیع، خرده فروشی یا تهیه غذا و قرار گرفتن در دسترس مشتری می باشد(لازاریدسا[12]،2011).
حکمرانی خوب[13] : نظام سیاسی شرکت. حکمرانی خوب که به عنوان حقوق ذینفعان تعریف می شود، جدایی قدرت بین مدیریت و هیئت نظارت را فراهم می کند و تلاش می کند تا از مسئولیت رهبری در تمامی ابعاد سازمان مطمئن شود(فائو، 2012).
تمامیت زیست محیطی [14]: برای حفاظت از تمامیت اکوسیستم زمین، استفاده از منابع طبیعی و تأثیرات زیست محیطی، فعالیت ها باید به طوری مدیریت شود که اثرات زیست محیطی منفی حداقل و اثرات مثبت پرورش داده شود(فائو، 2012).
انعطاف پذیری اقتصادی[15] : برای در نظر گرفتن پایداری از لحاظ اقتصادی، سازمان باید قادر به پرداخت همه بدهی های خود و ایجاد یک جریان نقدی مثبت و کافی برای پاداش به کارکنان و ذینفعان باشد. علاوه بر این، باید مکانیزم هایی ضربه گیر(پس انداز، دارایی) برای مقابله با تغییرات و شوک های خارج از کنترل(به عنوان مثال، رکود اقتصادی، آب و هوای مخرب) داشته باشد. اساساً، باید از لحاظ اقتصادی انعطاف پذیر باشد(فائو،2012).
رفاه اجتماعی[16] : پایداری اجتماعی، رضایت از نیازهای اساسی انسان و تأمین حق و آزادی برای برآوردن آرمان های فرد به منظور یک زندگی بهتر می باشد(WCED,1987)
2-7-1- تعاریف عملیاتی
حکمرانی خوب : شامل معیار های ساختار حکمرانی[17]، پاسخگویی[18]، مشارکت[19]، حاکمیت قانون[20] و مدیریت جامع[21] می باشد. ساختار حکمرانی زیرمعیارهای اصول اخلاقی شرکت[22] و سعی و کوشش مقتضی[23] را پوشش می دهد. همچنین زیرمعیارهای معیار پاسخگویی شامل ممیزی های جامع[24] و مسئولیت پذیری[25]، معیار مشارکت شامل زیرمعیارهای گفتگو با ذینفعان[26]، روش های شکایت[27] و حل تعارض[28] می باشد. زیرمعیارهای تحت پوشش معیار حاکمیت قانون، تعهد به عدالت، مشروعیت و شفافیت[29]، درمان، احیاء و پیشگیری[30]، مسئولیت مشترک[31] و تخصیص منابع[32] است. همچنین معیار مدیریت جامع، زیرمعیارهای پایداری در مدیریت[33]، تولید گواهی شده[34] و حسابداری کامل هزینه[35] را شامل می شود.
تمامیت زیست محیطی : توسط معیارهای های جو[36]، آب شیرین[37]، خشکی[38]، تنوع زیستی [39]، مواد و انرژی[40] و رفاه حیوانات[41] تعیین می شود. در SAFA زیرمعیارهای جو شامل ؛ گازهای گلخانه ای[42] و آلودگی هوا[43]، زیرمعیارهای آب شیرین شامل؛ کمیت[44] و کیفیت آب[45]، زیرمعیارهای خشکی شامل؛ مواد آلی[46]، ساختار فیزیکی[47]، کیفیت شیمیایی[48]، تخریب خشکی و بیابان زدایی[49]، زیرمعیارهای تنوع زیستی شامل؛ تنوع زیستگاه[50]، تمامیت اکوسیستم[51]، تنوع زیستی غیر اهلی[52]، تنوع زیستی کشاورزی[53] و گونه های تهدید شده[54] و زیرمعیارهای مواد و انرژی شامل ؛ منابع غیر قابل تجدیدناپذیر[55]، تأمین انرژی[56]، بهروه وری محیط زیست[57]، کاهش و دفع زباله[58] و زیرمعیارهای رفاه حیوانات شامل؛ رهایی از استرس[59] و شرایط مناسب گونه ها[60] می باشد.
انعطاف پذیری اقتصادی : سرمایه گذاری[61]، آسیب پذیری[62]، ایمنی محصول و کیفیت[63] و اقتصاد محلی[64]، تعیین کننده معیار انعطاف پذیری اقتصادی هستند. در SAFA، زیرمعیارهای سرمایه گذاری؛ سرمایه گذاری داخلی[65]، سرمایه گذاری در جامعه[66] و سرمایه گذاری بلند مدت[67]،زیرمعیارهای آسیب پذیری؛ ثبات عرضه[68]، ثبات تقاضا[69]، نقدینگی و بیمه[70]، استخدام[71] و ثبات تولید[72]، زیرمعیارهای ایمنی محصول و کیفیت؛ اطلاعات محصول[73]، قابلیت ردیابی[74]، ایمنی مواد غذایی[75]، زیرمعیارهای اقتصاد محلی؛ ایجاد ارزش[76] و تدارکات محلی[77] می باشد.
رفاه اجتماعی : این معیار با نگاه به دسته بندی های معیشت شایسته[78]، حقوق نیروی کار[79]، تساوی حقوق[80]، سلامت و ایمنی انسان[81] و تنوع فرهنگی[82] ارزیابی می شود. زیرمعیارهای تحت پوشش در این مؤلفه بدین صورت می باشد:
[83]، شیوه های تجارت منصفانه[84] و ظرفیت سازی[85]. حقوق نیروی کار؛ استخدام[86]، کار اجباری[87]، کار کودک[88]، آزادی اجتماعات و چانه زنی[89]، ساعات کار[90]. تساوی حقوق؛ عدم تبعیض[91]، عدالت جنسیتی[92]، حمایت از افراد آسیب پذیر[93]. سلامت و ایمنی انسان؛ سلامت جسمانی، روانی و اجتماعی[94]، منابع بهداشتی[95]، امنیت غذایی[96]. تنوع فرهنگی؛ دانش عمومی[97]، حق مالکیت مواد غذایی[98].


دریافت فایل
جهت کپی مطلب از ctrl+A استفاده نمایید نماید




ارزیابی پایداری درزنجیره


تأمین در صنعت تولید


دانلودپایان نامه


word


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه