بررسی خواص اساسی بایو نانو کامپوزیت نشاسته - دانلود رایگان
دانلود رایگان برخی از بزرگ ترین پیشرفتهای حاصل شده در صنعت بسته بندی مواد غذایی مرتبط با فناوری نانو است. در این کار پژوهشی تولید و ارزیابی ویژگیهای فیلمهای خوراکی بر
دانلود رایگان
| بررسی خواص اساسی بایو نانو کامپوزیت نشاسته تاپیوکا نانو دی اکسید تیتانیوم و اثر آن بر پارامترهای رشد میکروبی اشریشیا کلی93فهرست مطالب
1-1- مقدمه. 3 1-2- پیشزمینه. 5 1-3- بیانمسئله. 6 1-4- اهمیتموضوع. 8 1-5- اهدافتحقیق.. 11 1-6- پرسشهایتحقیق.. 12 1-7- محدودیتهایتحقیق.. 12 1-8- نمودارتحقیق.. 12 2-1- معرفینشاستهونشاستهتاپیوکا14 2-2- نانوتکنولوژی.. 21 2-3- بایونانوتکنولوژی.. 22 2-4- کامپوزیت.. 23 کامپوزیت هایسبز(کامپوزیت هایزیست تجزیه پذیر)23 2-5- تعریفنانوکامپوزیت.. 24 2-6- تعریفبایونانوکامپوزیت.. 24 2-7- فلزتیتانیوم. 25 2-8- فیلمهایخوراکی. 26 2-9- پوششهاوفيلمهايخوراكي. 27 2-10- بستهبندیفعال. 29 2-11- بستهبندینانو. 30 2-12- بستهبنديضدميكروبي. 31 2-13- پلاستیسایزرها33 2-14- روشهایتولیدفیلم. 34 2-15- ارزیابیخواصفیلمهایخوراکی. 35 2-16- خواصضدمیکروبی. 39 3-1- مواد46 3-2- روشتهیهفیلمهاینانوبایوکامپوزیتی. 47 3-3 -ضخامتفیلم. 48 3-4- آنالیزفیلم. 48 3-5- تجزیهوتحلیلآماری.. 54 4-1- ارزیابیکیفیفیلمزیستتخریبپذیرخوراکی. 56 4-2- بررسیاثرنانودیاکسیدتیتانیومبرخواصمکانیکیفیلمهاینشاستهتاپیوکا57 4-3- بررسیاثرنانودیاکسیدتیتانیومبرخواصفیزیکوشیمیاییفیلمهایتاپیوکا60 4-4- بررسیاثرنانودیاکسیدتیتانیومبرخواصممانعتیفیلمهایتاپیوکا63 4-5- مشخصههایرنگی. 66 4-6- بررسیاثرنانوذراتبرخواصضدمیکروبیفیلمهاینشاستهتاپیوکا67 5-1- نتیجهگیری.. 71 5-2- پیشنهادات.. 71 فهرست اشکال فهرست جداول 1: میانگین ضخامت فیلمهای شاهد نشاسته تاپیوکا و نمونههای حاوی نانو دی اکسید تیتانیوم.57 P)، را نشان دادند. فیلمهای خوراکی نشاسته تاپیوکا ساپورت شده باTio2 خواص ضد میکروبی خوبی را در مقابل باکتری اشریشا کلی، از خود نشان دادند. که این موضوع بیانگر خاصیت ضد میکروبی نانو ذرات دی اکسید تیتانیوم است. به طور کلی با توجه به بررسیهای انجام شده نانو دی اکسید تیتانیوم توانایی بهبود خواص اساسی فیلمهای نشاسته تاپیوکا را دارا میباشند و میتوانند به عنوان فیلم خوراکی و بسته بندی فعال در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرند. واژگان کلیدی : فیلم خوراکی تاپیوکا، نانو دی اکسید تیتانیوم، خواص مکانیکی، خواص ممانعتی، خواص فیزیکوشیمیایی، خواص ضد میکروبی. 1-1- مقدمه 1-2- پیش زمینه 1-3- بیان مسئله 1-4- اهمیت موضوع 2 غیر سمی میباشد و توسط اداره کل غذا و دارو امریکا (FDI) برای استفاده در غذای انسان، داروها، مواد در تماس با غذا و مواد آرایشی تأیید شده است. اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی دی اکسید تیتانیوم روی اشرشیا کلای، سالمونلا کلرئاسویس، ویبریو پاراهمولیتیکوس، لیستریا مونو سیتوژنز، سودو موناس آئروژنیوسا، استافیلوکوکوس اورئوس، دیاپورته اکتینیدیا، پنی سیلیوم اکسپنسوم گزارش شده است ] 28، 52، 66 و 67[. دریافت فایل جهت کپی مطلب از ctrl+A استفاده نمایید نماید |